Che la verza faccia bene e abbia pochi grassi si sa.
Quello che non si sa è che è una delle verdure principali usate in macrobiotica, una tra le più curative, insieme a cipolla, carota, rapa. Mangiarne pochina ma tutti giorni è il consiglio migliore che mi sento di darvi. Ecco allora un modo simpatico e veloce per mangiare la verza.
Tagliamo a listarelle sottilissime la verza e la condiamo con sale, olio e se ci piacciono dei capperi.
La ricetta originale calabrese prevedeva le acciughe e volendo anche del peperoncino.

Importante che la verza sia tenera e fresca.
Condirla almeno un quarto d’ora prima di portarla in tavola.

Un modo un pò più impegnativo, ma davvero sfizioso per mangiare la verza, ve lo avevo proposto un bel pò di tempo fa qui:

involtini di riso su foglie di verza – dorati con besciamella macro