Mia mamma faceva sempre il risotto con gli spinaci.
Mia nonna li faceva cotti, saltati in padella.
Ed io? Io li faccio crudi!

Per una fresca e divertente insalatina, occorre pulire gli spinaci freschi, tagliarli a pezzetti e condirli con del succo di limone, sale integrale e un pò d’olio extravergine di oliva. Decoriamo con abbondanti semi di girasole o in alternativa delle mandorle.

Un’insalata fresca, leggera, insolita e divertente!
E la croccantezza, non è data dai semi di girasole, ma dagli spinaci stessi, perchè freschi e incredibilmente croccanti!