AuthorStefyGourmet
DifficultyBeginner

La farinata di ceci può essere cotta anche in padella, apportando qualche modifica agli ingredienti. Una versione differente di uno stuzzichino colorato e divertente! Ideale per chi segue una dieta priva di glutine e lattosio e per i vegani. Ma piace proprio a tutti!

Yields1 Serving
Prep Time5 minsCook Time10 minsTotal Time15 mins

Ingredienti

1

Lavare i ravanelli sotto acqua corrente e asciugare bene le foglie con un panno di carta
Affettarne una parte, sia frutto che foglie, regolarsi a piacere.

2

Preparare la pastella mescolando con una frusta gli ingredienti, evitando la formazione di grumi.
Si parte con la farina e gradualmente l'acqua, frustando bene. Successivamente uniamo sale, pepe, olio evo.
Lasciar riposare in frigorifero almeno mezz'ora, ma più tempo riposa meglio è.
Unire i ravanelli e le loro foglie alla pastella

3

In una padella antiaderente versare un goccio di olio evo e spalmarlo con l'aiuto di un tovagliolo di carta.
Quando è ben calda versare una parte della pastella con l'aiuto di un mestolo, avendo cura di distribuire rapidamente in tutta la padella. Non metterne troppa altrimenti verrà spessa e cruda nel suo interno

4

Cuocere a fiamma medio alta e girarla solo quando vedrete i bordi staccarsi lievemente.
Aiutatevi con una spatola di legno piatta.
A cottura ultimata dare alle focaccine la forma desiderata e servire.

Ingredients

Ingredienti

Directions

1

Lavare i ravanelli sotto acqua corrente e asciugare bene le foglie con un panno di carta
Affettarne una parte, sia frutto che foglie, regolarsi a piacere.

2

Preparare la pastella mescolando con una frusta gli ingredienti, evitando la formazione di grumi.
Si parte con la farina e gradualmente l'acqua, frustando bene. Successivamente uniamo sale, pepe, olio evo.
Lasciar riposare in frigorifero almeno mezz'ora, ma più tempo riposa meglio è.
Unire i ravanelli e le loro foglie alla pastella

3

In una padella antiaderente versare un goccio di olio evo e spalmarlo con l'aiuto di un tovagliolo di carta.
Quando è ben calda versare una parte della pastella con l'aiuto di un mestolo, avendo cura di distribuire rapidamente in tutta la padella. Non metterne troppa altrimenti verrà spessa e cruda nel suo interno

4

Cuocere a fiamma medio alta e girarla solo quando vedrete i bordi staccarsi lievemente.
Aiutatevi con una spatola di legno piatta.
A cottura ultimata dare alle focaccine la forma desiderata e servire.

Focaccine di ceci con ravanelli in foglia